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Ingresso alla SPA sempre incluso nel prezzo della camera
– Assortimento di pani fatti in casa, burro montato, sale affumicato
Antipasto
– Degustazione di formaggi freschi e stagionati delle piccole aziende del territorio con confetture artigianali – Uovo 63 cucinato a bassa temperatura, mousse di Marie Blanche, parmigiano 30 mesi e tartufo lamellato
Primo
– Risotto lavorato a pietra “Tenuta Margherita”, trombette dei morti e zucca arrosto – Bottone allo zafferano, porcini e stracchino umbro
Secondo
– Medaglioni di agnello “Sorelle Ambrogi”, crema di sedano rapa e cicoria saltata – Lenticchie e cotechino
Dessert
– Semifreddo al torrone e gianduia
– Selezione di dolci tradizionali natalizi
Vigilia di Natale
MENù
Aperitivo di benvenuto
Laschine, cipolla in Carpione e menta
Bollicine Società Agricola Torre Penna
Antipasto
Carpaccio di Salmerino, gel di camette e alghe croccanti
Primo
Bottone di Tinca affumicata, brodo di Trombette dei morti e maggiorana
Secondo
Filetto di Luccio laccato, bieta, fagiolina del Trasimeno e salsa olandese
Dessert
Latte e biscotti
Pranzo di Natale
MENù
Antipasto
Galantina di pollo, maionesi e verdure acide
Primo
Cappelletti in brodo di cappone, manzo e vitello
Secondo
Bollito sbagliato, le sue verdure e mostarde fatte in casa
Dessert
Gelato al miele e frutta secca
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